Colazione,
nella natura

curata dal Ristorante
Stellato “daGorini”

DOMENICA 10 MAGGIO

Inizieremo la giornata con una colazione al rifugio insieme allo Chef Gianluca Gorini del ristorante “daGorini”, gustando sapori autentici del territorio immersi nella natura. Dopo questo momento di relax e convivialità, proseguiremo con un trekking organizzato per esplorare e scoprire la bellezza dei luoghi circostanti.

Info

Per partecipare potrete dormire al rifugio fino a che i profumi della cucina di Gianluca raggiungeranno la vostra stanza. In alternativa, arrivando la mattina dalle 9 alle 10:30 e troverete le proposte dello chef dolci e salate ad aspettarvi. Potrete ritirare la vostra cassettina ed andarla a gustare nel prato o nel bosco.

La proposta sarà profondamente legata alla vita di chi un tempo abitava questi luoghi. Luoghi autentici e genuini, che ci hanno regalato prodotti dai sapori unici, che saranno ancor di più valorizzati nelle preparazioni dello Chef.

Menu

  • Succo di uva fragola e verbena
  • Frollini al burro, nocciola e arancio candito
  • Crema inglese, alchermes e ciambella romagnola
  • Bombolone farcito di marmellata di more selvatiche
  • Lombo di maiale stagionato e pecorino del casentino
  • Roast-Deer, scalogno, radicchi e senape
  • Torta salata agli stridoli e ricotta
  • Pane a lievitazione naturale, cotto nel forno a legna

PREZZO 50,00 €

a persona

Trekking

Dopo la colazione, intorno alle 11.30, partirà un Trekking guidato dalle Guide AIGAE Marcello Fedi e Alberto Naldini. Da Trappisa, ci avvieremo verso Rio Salso, un’antica parrocchia del Comune di Bagno, caratterizzata da poche case isolate sparse lungo il crinale che separa la valle del Savio da quella del Bidente. Quest’area, situata lungo il confine del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, è attualmente completamente abbandonata. Tuttavia, fino al secondo dopoguerra e all’esodo rurale, la vita pulsava lungo questa remota cresta appenninica. Arrivati a Palazzo Giannelli, che fino a qualche tempo fa ha ospitato un ristorante e una riserva di caccia, ci dirigeremo verso Cà di Veroli. Il percorso corto tramite un comodo sentiero lungo il torrente Rio Salso, mentre il lungo si dirigerà verso una bellissima cresta panoramica in parte fuori sentiero.

  • Lunghezza

    12,7 km o 7,3

  • Dislivello +

    741 o 430 m

  • Dislivello -

    752 o 432 m

  • Difficoltà

    MEDIA o FACILE

  • Durata

    6 o 3 ore (comprese soste)

  • Percorso

    in parte fuori sentiero

PREZZO 15,00 €

a persona

Pernotto

Se desiderate soggiornare al rifugio sabato notte fino a quando i deliziosi profumi provenienti dalla cucina di Gianluca raggiungeranno le vostre stanze, siete i benvenuti a farlo. Prenotate il vostro letto e godetevi un’esperienza rilassante e gustosa. La cena è in autogestione, troverete la cucina attrezzata. Trovate tutte le informazioni sul rifugio qui sotto:

PREZZO 20,00 €

a persona

Speciale Cena al Rifugio

solo per chi dorme quassù

Ad arricchire il programma ci sarà anche un momento conviviale il sabato sera: per chi partecipa alla colazione della domenica, sarà infatti proposta una cena con polenta locale accompagnata da ragù di cervo di Gialuca Gorini.

PREZZO 15,00 €

a persona

Marcello Fedi

Guida Ambientale Escursionistica associato a AIGAE nº1017, tra i fondatori del Gruppo Trekking Dos Dias, si muove nel Parco delle Foreste Casentinesi (e dintorni) da quasi 25 anni. Appassionato di rifugi, vini e buona cucina.

Alberto Naldini

Alberto Naldini Guida Ambientale Escursionisica associato a AIGAE n. er636. Quando lo stress cittadino ti opprime metti gli scarponi, Stacca la Spina e lasciati trasportare.

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Indirizzo di residenza

Cosa prenoti?

La struttura ha la certificazione CETS Fase 2

La Carta Europea per il Turismo Sostenibile (CETS) certifica le imprese turistiche presenti sul territorio, valorizzando l’importanza della collaborazione con il Parco e la comunità locale, della riduzione degli impatti ambientali della qualità della propria offerta.

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